Բացահայտում ենք վրացական խոհանոցի գաղտնիքները

Այսօր Արհեստների ավագ դպրոցի Վրացախոսներ- 2  ակումբը որոշեց սոցիոլոգիական հարցում անցկացնել, թե  որքանով են տեղեկացված երևանցիները վրացական խոհանոցից,ինչ վրացական ճաշատեսակներ են պատրաստում,որ ուտեստներն են ամենից շատ սիրում:

Հարցվածներից մեծամասնությունը ասաց,  որ վրացական խոհանոցի համեմունքներն են օգտագործում տարբեր կերակուրներ պատրաստելիս: Երևանցիներից շատերը սիրում են վրացական խինկալի, չախողբիլի, սացիվի, ընկույզով լոբի:

Ինչքան էլ,տարօրինակ է, մարդիկ կային, որ ընդհանրապես ծանոթ չէին վրացական խորհանոցին: Արհեստների դպրոցի 11 դասարանի Օքսաննայի տատիկը ասաց որ գիտի պատրաստել վրացական տղեմալի:

Դե, իսկ ես  սիրում եմ վրացական խաչապուրի

 Բաղադրատոմս -

ԽԱՉԱՊՈՒՐԻ «ՆԱՎԱԿ»

Խմորիչը խառնել կաթին: Թողնել մի փոքր մնա: Լցնել մաղած ալյուրի վրա, ըստ ճաշակի աղ անել, հունցել խմորը: Թողնել խմորը հասունանա: Սուլուգունի պանիրը քերիչով անցկացնել, մի քիչ ալյուր ավելացնել, որ կպչուն ստացվի: Խմորը գնդերի բաժանել: Ամեն գունդը կլոր բացել: Մեջտեղում դնել միջուկ, երկու կողմից սեղմել այնպես, որ միջուկը երևա: Թխել 200 աստիճան տաք ջեռոցում, մինչև կարմրի: Մատուցելուց առաջ վրան կարագ քսել:

ալյուր 1 կգ

խմորիչ 10 գրամ

կաթ 2 թեյի բաժակ

աղ

միջուկ

ջուր 2 ճաշի գդալ

աղ

պանիր 1 կգ.

Արհեստների դպրոց

Սվետլաննա Սիրադեղյան 10 դաս.